EN UTROLIG DEJLIG MILD BIOVIN. MINERALSK MED DEJLIGE FRUGTTONER. SYRE OG TANINER GÅR GODT I SPÆND OG FREMHÆVER DENNE VIN SOM HÆNGER LÆNGE I GANEN.

Druesorter : Primitivo 100%
Alkoholindhold: 13%
Vingårds placering : Marchione-distriktet, på provinsvejen Turi-Castellana Grotte (Apulia)
Jordegenskaber : Kalkholdig og ler i Murgia dei Trulli.
Uddannelsessystem : Espalier
Udbytter pr. plante : 1-4 kg ca
Plantning år : genplantet i 90'erne, hvor der allerede var vingården fra begyndelsen af 1900.
Høst : I første halvdel af september plukkes druerne hånd i kasser efter en omhyggelig udvælgelsesproces af klaser.
Årlig produktion : ca. 30.000 flasker
Serveringstemperatur : 18 ° -20 ° C

Smagsnotater 

Farve : purpurrød, strålende og beroligende
Smag : Medium intens, temmelig vedvarende, den tiltrækker opmærksomheden for den store samling af røde frugter, der udtrykker sig. I deres friskhed.
Gane : I munden er slurken behageligt blød, tanninen er beroligende, syrligheden giver en rigtig friskhed. Bekræfter de røde frugter på ganen.
Madparinger : Lækkert med rødt kød, ost, supper med bælgfrugter, bønner og cikorie, orecchiette med raps.
Holbarhed: Op til 10 år, hvis de opbevares ved den rigtige temperatur.