Cadet de Gombaude fra Chateau Gombaude Guillot er en vidunderlig, tiltalende og elegant rødvinsblanding fremstillet af druerne Merlot og Cabernet Franc. Druerne til den anden vin fra Gombaude Guillot vokser i Pomerol vindyrkningsregionen i Bordeaux.

I glasset skinner denne vin i en rig kirsebærrød med lilla højdepunkter. Næsen afslører en udtryksfuld buket, der domineres af vilde bær og stenfrugt. Især præsenteres aromaer af bjørnebær, solbær, morello kirsebær og blomme - perfekt ledsaget af krydret noter. På ganen overbeviser denne franske rødvin med en fyldig krop, der harmoniserer vidunderligt med den tiltalende surhed. Tanninerne er meget godt integreret og ledsager den lange finale.

Vinificering anden vin Cadet de Gombaude

De modne bær af druerne Merlot og Cabernet Franc plukkes for hånd i Pomerol. Så snart høsten er ankommet til Chateau Gombaude Guillot, gæres druerne i betonbeholdere ved en kontrolleret temperatur. Kun lokale gær anvendes til vinificering. Efter at gæringsprocessen er afsluttet, modnes denne vin et stykke tid i trætønder med anden og tredje fyldning.

Madrådgivning til Cadet de Gombaude Guillot

Denne tørre rødvin fra Frankrig klarer sig godt med ovnfrisk stegt bordeaux med hjertelige sideretter, fin oksefilet med knasende bønner eller med middelstærk ost.