Kombinationen af den fyldige og blomstrende VIOGNIER og den friske og raske Sauvignon Blanc er særlig vellykket, fordi den kombinerer fordelene ved begge vinstokke bedst. Resultatet er en eksotisk hvidvin med mellemvægt med aromaer af grapefrugt, lime, abrikos, hvide blomster og tropiske frugter.
Vinene fra Vignobles Paul Mas seriener produceret fra steder i Nicole-vingården i nærheden af Pézenas og Château Paul Mas i Conas. Michel Mas er ansvarlig for vinfremstilling og støttes af den australske ønolog Richard Osborne, der hovedsageligt tager sig af de hvide vine.