Don Antonio Vin Primitivo Apulien I.G.P.

Det er resultatet af et eksperiment, som ønologen senator Antonio Michele Coppi, grundlægger af Coppi Wines-dynastiet, udførte med sine fineste druer. Fantastisk er rigdommen af dens frugter, hældt med vinen i glasset, varm, men alligevel meget blød og harmonisk.

Karakteristika

Druesort: Primitivo 100%
Vinmarker Beliggenhed: Marchione-distriktet, Conversano (BA), Apulien – Italien
Jordbundskarakteristika: kalksten og lerbakker
Træningssystem: espalier
Udbytte pr. plante: ca. 1-4 kg
Planteår: genplantet i 90'erne, hvor der allerede var vingården fra begyndelsen af 1900-tallet
Høst: i første halvdel af september i vinmarkerne, der ejes af virksomheden, plukkes druerne og lægges i kasser efter en omhyggelig udvælgelsesproces
Vinificering: med en innovativ teknik, der på den ene side involverer kulmaceration i ca. 7-8 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring i 100 hl tønder slavisk eg
Årlig produktion: ca. 50.000 flasker
Serveringstemperatur: 18 ° -20 ° C

Smagsnoter

Farve: purpurrød, intens og strålende
Bouquet: intens, vedholdende, fin, moden rød frugt, en ren parfume, hvorfra der er krydret fra egetræsfade og druerne selv
gane: varm og alligevel meget blød og harmonisk, hvor tanninen kontrolleres effektivt, surhedsgraden understøtter og er særlig frisk og duftende for sin vidunderlige duftmuldvarp, salte, temmelig fyldige, meget intense og vedholdende
Madparringer: store traditionelle italienske retter som lasagne, risotto med safran Gualtiero Marchesi-stil, ristet kalkun, canadisk cheddarostsuppe.
Kælder: mere end 10 år, hvis den leveres korrekt opbevaring.
Stregkode: 8014825001595
Alkoholindhold: 14,50%
Bedste pris: DON ANTONIO Primitivo IGT PUGLIA 1998 Guldmedalje diplom ved Pramaggiore National Competition DOC og DOCG 2004

Indeholder sulfitter