Pellirosso

Negroamaro vin I.G.P. Salento

Takket være en omhyggelig pleje i vingården passer denne symbolske vinstok fra Salento med sin unikke omsluttende frugtighed perfekt sammen med landretter og fortæller den karakteristiske stil af Coppi-vine. Navnet refererer til konsistensen af huden på Negroamaro druerne.

Karakteristika

Druesort: Negroamaro 100% Alkoholindhold: 12,50%

Produktionsområde: Brindisi, Salento – Italien
Jordbundens egenskaber: lerrig og siltet
Træningssystem: Espalier
Udbytte pr. plante: ca. 1-4 kg
Planteår: 1995
Høst: anden halvdel af september
Vinificering: en produktion, der respekterer og forbedrer Negroamaro druernes egenskaber, som er defineret godt med deres tanniske struktur og med mere farve ved maceration af skindene. Hvert trin finder sted ved en kontrolleret temperatur
Årlig produktion: ca. 100.000 flasker
Serveringstemperatur: 18-20 ° C

Smagsnoter

Farve: en lys, intens rød
Bouquet: fint aromatisk og frugtagtig, som er anerkendt som et kendetegn ved disse små sorte bær, vedholdende
Gane: tør, fyldig, ret blød og frugtagtig, afbalanceret
Alkoholindhold: 12,50%
Madparringer: braiseret rødkål, sorte bønner suppe, grillet kød, Ciceri e tria
Kælder: mindst 5 år
Stregkode: 8014825003612
Alkoholindhold: 12,5°
Bedste pris: PELLIROSSO, Negroamaro I.G.T. Salento 2012 To glas i Wines of Italy Gambero Rosso 2016