Det er vinen i en lang produktiv tradition, der fuldt ud kan udtrykke Primitivos typiske frugtighed og friskhed. Alsidig og charmerende, det er opkaldt efter Peuceti, den indfødte apuliske befolkning bosatte sig i Bari-provinsen, dedikeret til vinavl siden før den romerske kolonisering.

Karakteristika

Druesort: Primitivo 100% Alkoholindhold: 13,50%

Produktionsområde: contrada Marchione, på gaden Turi-Castellana Grotte, Puglia.
Jordtype: kalkholdige og lerholdige bakker
Træningssystem: espalier Udbytte pr. plante: fra ca. 1 til 4 kg
Planteår: genplantet i 90'erne, hvor der allerede var en vingård siden begyndelsen af 1900-tallet
Høst: i første halvdel af september plukkes familiedruer
i kasser efter et opmærksomt udvalg
af klaser Vinfremstilling: med en innovativ teknik, der involverer kulsyremaceration i ca. 7-8 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring i 100 hl slaviske egetræsfade
Årlig produktion: ca. 50.000 flasker
Serveringstemperatur: 18 – 20 °C

NOTER TIL SMAGNING

Farve: lilla rød med orange nuancer
Næse: vinøs, intens og vedholdende, forbløffende dens rige frugtighed, hovedsageligt mørke stenfrugter
Gane: blød og harmonisk, let fløjlsagtig, med typiske egetræssmag
Madparring: perfekt, hvis parret med ristet kød, vildt og krydrede retter
Kælder: mere end 10 år, hvis den opbevares korrekt

Indeholder sulfitter