Malvasia vin I.G.P. Apulien

Det forbinder to strimler land i Middelhavet: Puglia og Peloponnes. Her, i den gamle byzantinske højborg Monembasia, blev denne vin produceret og begyndte derefter at sprede sig over hele Europa og inspirerede navnet på typiske Veneto-taverner, kaldet "Malvase". Med den apuliske sol finder denne vinstok sine bedste udtryk. Navnet minder om det arkæologiske område Monte Sannace, hvor græske kolonisatorer valgte at begynde at dyrke denne vinstok på territoriet.

Karakteristika

Druesort: Malvasia Nera 100%
Vinmarker Beliggenhed: Sammichele af Bari og Brindisi, Apulien-Italien
Jordbundskarakteristika: kridtbakker
Træningssystem: Espalier
Udbytte pr. plante: ca. 1-4 kg
Planteår: 1995
Høst: medio september
Vinifikation: brugen af udvalgte gær under maceration og en kontrolleret temperatur for at sikre den frugtagtige egenskab ved Malvasia, der vokser i bakkerne i Murgia, hjemsted for trulli
Årlig produktion: ca. 80.000 flasker
Serveringstemperatur: 18 ° -20 ° C