FORFÆNGELIG

Primitivo vinreservat Gioia del Colle D.O.C.Puglia

Følelsen af en vin, der allerede i glasset afslører en krystallinsk og behagelig lyd, charmerer øjet, betager med sit brede olfaktoriske sortiment, og smager det, fører en slurk til en anden. Det er den mest prisbelønnede og elskede af den dyrebare Coppi Wines-samling, derfor Vanitoso ("forgæves") af natur...

Karakteristika

Druesort: Primitivo 100% Alkoholindhold: 14%

Vinmarker Beliggenhed: Marchione-distriktet, Conversano (BA), Apulien – Italien
Jordbundens karakteristika: kalksten og lerbakker
Træningssystem: espalier
Udbytte pr. plante: ca
. 1-4 kg Planteår: Den oprindelige vingård dateres tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og blev genplantet i 1990'erne
Høst: Denne familiedrevne vingård, pluk druerne i første halvdel af september med streng opmærksomhed betalt til udvælgelsen af druerne på vinstokken.
Vinifikation: Med samme opmærksomhed udvælges druer omhyggeligt og kontrolleres igen, før de knuses og afstilkes i kælderen, hvor de opbevares i ståltanke for at muliggøre gæring af skindene. de stoffer, der er indeholdt i skindene Frugtagtige polyfenoler og tanniner er med til at skabe en rejse i glasset. Hvert trin finder sted ved en kontrolleret temperatur
Årlig produktion: kun når der er en fremragende høst, og derefter træffes beslutningen om at producere Gioia del Colle Primitivo Vanitoso Reserve D.O.C. Der er i øjeblikket årgange for 1999, 2001, 2007 og 2009 er allerede blevet udvalgt til den næste årgang
Serveringstemperatur: 18 ° -20 ° C

Smagsnoter

Farve: lilla rød, intens og strålende, vender langsomt mod orange med aldring, konsekvent
Bouquet: stor, intens, vedholdende, fin, moden rød frugt og krydret, berigende behageligt med tiden
Ganen: varm, glat, ganske tannisk, fyldig, afbalanceret, intens og vedholdende med en endelig behagelig smag, der er subtil og elegant. Eftersmagen er behageligt krydret og harmonisk og bliver fløjlsagtig med aldring.
Madparringer: spaghetti med krydret amatriciana sauce, lasagne med kød og bechamelsauce, Peking duck, braiseret kanin
Kælder: op til 15 år, hvis den opbevares ved den rigtige temperatur
Stregkode: 8014825001595
Alkoholindhold: 14°
Bedste pris: VANITOSO Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 1999 Reserve: Special Gold Medal Diploma på Vinitaly International Competition 2006

Indeholder sulfitter