VINACCERO

Aleatico vin Apulien I.G.P.

At blive inviteret til bordet, når vi vil forkæle os selv med en blød, omsluttende og meget harmonisk vin. Det skylder sit navn til "Vinacciere" skibe, der startede fra de apuliske havne, lastet med vin, der bruges til at styrke andres, produceret i mindre solrige områder.

Karakteristika

Vindruer: Aleatico 100%
Vinmarker beliggenhed: Marchione distriktsområde, Conversano (BA), Apulien - Italien
Jordegenskaber: stenet, kalksten karst
Træningssystem: espalier
Udbytte pr. plante: ca. 1-4 kg implantatår
: 1990'erne
Høst: ca. i anden halvdel af september og derefter først efter en let visnen af vinstokkene
Vinifikation: ved en kontrolleret temperatur med en mere langvarig maceration på skindene, hvilket giver vinen druens typiske egenskaber og gør den fløjlsagtig blød
Årlig produktion: ca. 15.000 flasker
Serveringstemperatur: 18 ° -20 ° C

Smagsnoter

Farve: granatrød, klar, med lilla nuance, ret betydelig
Bouquet: intens og vedholdende, fint aromatisk, af bær og moden rød frugtmasse, bred og med den hensigt at udvikle sig over tid
Gane: varm, blød, garvesyre og frugtagtig, fyldig, ret afbalanceret, intens og vedholdende, fremragende overordnet harmoni og en frugtagtig eftersmag i ganen med et strejf af fløjl
Madparringer: det er en vin at nyde gennem hele måltidet, serveret med pappardelle pasta med torsksauce, byg og porcini svampesuppe, æblestrudel
Kælder: det kan have en lang levetid på mellem 5 og 10 år, hvis det opbevares korrekt
Stregkode: 8033028260073
Alkoholindhold: 14%
Bedste pris: VINACCERO Aleatico I.G.T. Puglia 2003 Special Mention Diploma ved Vinitaly International Competition 2005

Indeholder sulfitter